돼지고기 앞다리살 1kg
후추 조금 (혹은 오레가노 ). 마늘 1통. 양파 큰 것 1개. 대파 2.
수분 없이(무수분 요리) 양파와 대파 (부추가 있으면 함께 넣으셔도 좋습니다.)
양파의 단맛과 마늘의 향을 담뿍 담았습니다.
저염식으로도 불편하지 않게 맛있게 드실 수 있습니다.
다른 간을 하지 않아도 고기에 간이 느껴지는 맛이랍니다. ^^
보드랍고, 육즙이 살아 있으면서 고기의 기름기는 쏙 빼주는 효과가 있답니다.
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동영상에서처럼
냄비에 양파를 굵직하게 채 썰어 넣어 줍니다. 대파도 넣어 주고요.
두툼한 고기 2등분 하는 것이 좋습니다.
(저처럼 무식하게 넣어 주면, 뜨거울 때 썰기가 너무 힘들어요.)
* 고기를 넣은 후 마늘 한 통과 함께 후추를 넣어 주었습니다.
* 뚜껑을 덮고 압력 추가 흔들리기 시작하면 ^^ 고기 1근은 8분 정도에서 불을 줄여 줍니다.
고기 2근 정도 이면 15분 정도에서 불을 줄여 줍니다.
( 압력 추가 살짝씩 흔들릴 정도로)
불을 줄여 주고 10분이 지나면 불을 끕니다.
** 압력 솥에 압력이 빠지고 나면 뚜껑을 열어 보셔요. 정말 맛있는 보쌈이 완성되었겠죠.
너무 센 불에서 두지 마시고 시간을 잘 계산하셔야 합니다.
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