주식회사 PN풍년 : 코코아떡케이크

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코코아떡케이크

PN풍년

2013-05-10

3074

멥쌀가루 4컵, 코코아가루 3큰술, 물 6큰술, 설탕 5큰술
고명 : 아몬드 슬라이스 1/4컵, 초콜릿 약간

01. 멥쌀가루에 코코아 가루와 물을 섞은 후 체에 내려준다.
(TIP: 쌀가루를 체에 내리면 물과 코코아 가루가 고르게 잘 섞여 한층 부드럽다. )

02. 01번의 멥쌀가루에 분량의 설탕을 섞어준다.

03. 대나무 찜기에 02의 멥쌀가루를 넣고 윗면을 고르게 펴준다.

04. 압력솥에 물을 담고 찜기 받침을 넣은 후 그 위에 대나무 찜기를 올린다.
(쌀가루 위쪽에 물이 떨어지지 않게 하기 위해서 면보를 살짝 덮어주거나
대나무 찜기 뚜껑을 덮어준다)

05. 압력솥 뚜껑을 닫고 가열을 시작한다.

06. 추가 울리면 5분간 더 두었다가 불을 끈다음 10분간 뜸을 들인다.

07. 떡을 한 김 식힌 후, 체를 이용해서 코코아 가루를 떡 윗면에 곱게 뿌려 준다.

08. 아몬드 슬라이스와 초콜릿으로 고명을 올려주면 완성~!

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