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365일 압력솥 레시피

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절편

PN풍년

2013-05-20

3487

멥쌀 4컵, 물 7-8큰술(쌀가루의 건조 정도에 따라서 조절한다), 쑥가루 2큰술

01. 멥쌀가루에 물을 섞은 후 체에 내려준다.

02. 대나무 찜기에 면보를 깔고 01번의 멥쌀가루를 담는다.

03. 압력솥에 물을 담고 찜기 받침을 넣은 후 그 위에 02번의 대나무 찜기를 살짝 올린다.
쌀가루 위쪽에 물이 떨어지지 않게 하기 위해서 면보를 살짝 덮어 주듯이 감싼다.

04. 압력솥의 뚜껑을 덮고 가열을 시작한다.
추가 울리기 시작하면 5분간 더 두었다가 불을 끈 다음, 10분간 뜸을 들인 후 찜기를 꺼낸다.

05. 쪄낸 떡을 뜨거울 때 손으로 치댄 후,
절반 정도에 쑥가루를 넣고 주물러 맛과 향을 내준다.

06. 흰 떡과 쑥떡은 길쭉하게 모양을 내고 모양 틀로 찍은 후 칼로 잘라주면 완성~!

	율란
	옛날사탕떡


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