주식회사 PN풍년 : 복숭아잼비빔국수

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복숭아잼비빔국수

PN풍년

2013-08-07

3004

소면 2인분, 상추, 치커리 등 샐러드 채소 1줌, 오이채 약간
복숭아 8개, 설탕 4큰술, 레몬즙 2큰술, 삶은 계란 1개

복숭아 양념장 :
->복숭아잼 2큰술 + 고추장 2큰술 + 강장 1작은술 + 다진 마늘 1큰술 + 식초 2큰술 +
참기름 1큰술 + 통깨 1작은술 + 후추 약간)

01. 소면은 2분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈서 물기를 빼 준비한다.

02. 상추, 치커리, 오이 등 샐러드 채소들은 씻어서 작게 잘라 둔다.

03. 복숭아는 껍질을 벗기고 큼직하게 잘라서 압력솥에 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 가열한다.

04. 추가 움직이기 시작하면 중불로 줄인 뒤 2분 후 불을 끈다.

05. 압이 모두 빠지면 뚜껑을 열어 레몬즙과 설탕을 넣어 5분간 졸여 복숭아 잼을 만들어 준다.
뜨거울땐 묽은 듯 하지만 식으면 잼 형태로 굳어진다.

06. 복숭아 양념장을 분량대로 섞어 준비한다.

07. 소면과 샐러드 채소, 오이채를 모두 양념장과 함께 버무린다.

08. 접시에 담고 삶은 계란과 함께 상에 내주면 완성~!

	과일갈비찜
	모듬해물찜


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