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과일갈비찜

PN풍년

2013-08-08

3705

찜갈비 1000그램, 무 1/4통, 당근 2개, 양파 1개, 감자 2개, 표고버섯 3개 (송이 혹은 표고)
대추 3알, 수삼 1뿌리, 물 750밀리리터

갈비찜 양념:
간장 6큰술, 설탕 3큰술, 청주 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2 작은술,
후추 약간, 참기름 약간+배즙 1큰술

01. 갈비는 찬물에 핏물을 충분히 빼 준다.
(상온에는 2시간정도 냉장고에는 8시간이상정도 핏물을 빼준다.)

02. 채소는 껍질을 깐 후 먹기 좋은 크기로 잘라 둥글려 깎아준다.

03. 수삼은 깨끗이 씻은 후 머리를 떼어내고 껍질을 살살 긁어 제거한다.

04. 갈비찜 양념장을 모두 섞어서 준비해둔다.

05. 압력솥에 물 750mL와 갈비찜 양념, 손질한 채소와 갈비, 수삼을 넣어준다.

06. 압력솥 뚜껑을 닫아 센불에서 5분간 끓이다가 약불로 줄여 10분간 더 끓여준다.

07. 뚜껑을 닫은채로 5분간 더 뜸들여주면 완성~!

	토마토컵그라탕
	복숭아잼비빔국수


김옥례	맛있겠어요~ 담아가 한번 해봐야 겠어요~	2013-08-16

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