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해물볶음밥

PN풍년

2013-09-10

2556

쌀 2컵, 물 1⅔컵, 새우 8개, 오징어 ½마리, 표고버섯 2개, 대파 80g,
달걀 2개, 소금·후춧가루 약간씩

01. 쌀은 씻어서 물기를 뺀다. 오징어는 먹기 좋게 썰고, 새우는 반으로 썬다.

02. 표고버섯은 도톰하게 편썬다. 대파는 길이 방향으로 4등분으로 가른 뒤 송송 썬다.

03. 달걀을 볼에 넣어 고루 섞어 멍울을 푼다.
이 때 우유 1큰술과 소금, 후춧가루를 넣어 섞는다.

04. 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 파를 넣어 달달 볶다가,
03의 달걀을 넣어 젓가락으로 휘저어가며 스크램블 에그를 만든다.

05. 압력솥에 쌀과 물, 버섯, 새우, 오징어를 담고, 올리브유 1작은술을 고루 뿌린다.

06. 뚜껑을 덮어 압력을 2단으로 맞춰 센불에 올려준다.
5분이 지나 추가 올라오면 불을 끄고 5분간 뜸을 들인 뒤 김을 서서히 뺀다.

07. 완성된 밥에 04의 스크램블 에그를 넣고,
참기름 1작은술과 소금 ½작은술을 넣어 고루 섞어 그릇에 담아주면 완성~!

	단호박꿀찜
	뿌리채소볶음&버섯밥


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