주식회사 PN풍년 : 현미보리 샐러드

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현미보리 샐러드

PN풍년

2013-09-10

3198

보리 ¼컵, 현미 ¼컵, 양상추 5장, 사과 ⅓개, 적양파 ¼개, 구운 잣 1큰술

드레싱 : 적양파 ¼개, 사과 ¼개, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 들기름 1큰술,
현미식초 2큰술, 설탕 1작은술, 물 1큰술, 참깨, 후추 약간

01. 보리와 현미는 2시간가량 물에 담가 충분히 불린 뒤 건져 압력솥에 넣는다.

02. 물 1½컵을 넣고, 뚜껑을 덮어 압력을 2단으로 맞춘 뒤 센불에서 5분간 끓여준다.

03. 추가 올라오면 약한불에서 5분간 더 끓이고 불을 끈다.
5분간 뜸을 들인 뒤 나머지 김을 뺀다.

04. 넓은 접시에 보리 현미밥을 넓게 펼쳐 담아 충분히 식힌다.

05. 사과와 적양파는 얇게 슬라이스하고 양상추는 한입 크기로 찢어준다.

06. 드레싱에 들어갈 적양파와 사과는 곱게 다지고, 나머지 양념과 함께 섞는다.

07. 볼에 샐러드 재료들을 넣고 가볍게 버무린 뒤 그릇에 담고 잣을 뿌려내면 완성~!

	등심구이&참나물무침
	단호박꿀찜


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