주식회사 PN풍년 : 소고기 통가지찜

PN 커뮤니티

365일 압력솥 레시피

HOME > PN커뮤니티 > 365 압력솥 레시피

나만의 레시피

소고기 통가지찜

PN풍년

2014-01-03

4293

가지 4개, 다진 소고기 200g, 밀가루 1큰술, 물 1컵, 저염 간장 1큰술, 다시마 1쪽,
참기름 1큰술

절임 물) 물 1리터, 소금 3큰술

고기 양념) 저염 간장 1큰술, 흰 설탕 1/2큰술, 다진 파 1/2큰술, 다진 양파 1/2큰술,
다진 마늘 1작은술, 미림 1큰술, 후추 가루 약간

01. 가지는 꼭지를 제거하고 양 끝에 1cm 간격을 두고 몸통 길이를 따라 열 십자로 칼집을 낸다.
칼집을 낸 가지는 분량의 절임 물)에 10분간 절여 둔다.

02. 소고기는 키친 타올로 핏물을 제거하고 분량의 고기 양념)으로 버무려 고루 재워 둔다.

03. 01)의 절인 가지의 수분을 닦아내고, 가지 속에 여분의 밀가루를 묻혀 고루 털어 낸 뒤,
02)의 다진 소고기를 채워 넣는다.

04. 압력솥에 분량의 물과 간장, 다시마, 참기름을 넣어 고루 섞어 준 뒤에
03)의 가지를 가지런히 담고 뚜껑을 닫아 가열을 시작한다.

05. 추가 돌기 시작하면 약 불로 줄이고 다시 5분간 익혀 낸 뒤에 불을 끈다.

06. 한김 빠져 나가고 나면 꺼내어 그릇에 담아내면 완성~!

	묵은지 김치찌개
	구운 계란


내용이 없습니다.

닫기