주식회사 PN풍년 : 모둠버섯 콩조림

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모둠버섯 콩조림

PN풍년

2014-01-17

2983

모둠 버섯(양송이, 표고, 새송이) 200g, 검정콩 100g,
청고추/ 홍고추 각 1개, 통깨 약간, 참기름 약간
녹말 물) 감자 전분 1큰술, 물 2큰술
양념장) 저염 간장 1큰술, 올리고당 1/3컵, 미림 1큰술, 다시 물 1컵

01. 검정콩은 찬물에 담궈 24시간이상 불린다. 3번에 나누어 물을 바꿔준다.

02. 모둠 버섯은 각각 형태를 살려 잘라 준비한다.
고추는 잘게 다져 통깨와 참기름과 섞어 준비한다.

03. 양념장)은 분량의 재료를 한데 섞어 준비한다.

04. 냄비에 01)의 콩을 넣고 삶아준다.

05. 압력솥에 삶은 콩과, 양념장, 버섯을 넣어 고루 섞은 후,
뚜껑을 열어 놓은 상태로 3분간 저어가면서 익힌다.

06. 국물이 자박해지면 녹말 물을 넣고 농도를 맞춘다.

07. 완성된 요리에 02)의 고추, 통깨, 참기름 섞은 것을 고루 버무려 그릇에 담아내면 완성~!

	미역조랭이 떡국
	김치 고등어조림


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