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청국장 된장찌개

PN풍년

2014-01-24

3147

청국장 100g, 된장 50g, 돼지고기(사태) 100g, 쌀 뜬물 4컵, 배추김치 100g,
두부 1/4모, 대파 1/5개, 고춧가루 1작은술, 청고추/ 홍고추 각 1개, 소금 약간

돼지고기 양념) 저염 간장 1작은술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술,
깨 소금 1/2작은술, 후추 가루/ 참기름 약간

01. 돼지고기는 한입 크기로 잘라 분량의 양념장)에 버무려 10분간 재워 둔다.

02. 김치는 송송 썰어 준비하고, 두부는 작은 주사위 꼴로 잘라 준비한다,
대파와 고추는 어슷 썰어 준비한다.

03. 압력솥에 돼지고기와 된장을 넣고 뚜껑을 열어놓은 상태로 중불에서 2분 정도 볶아준다.

04. 김치와 쌀 뜬 물을 넣고 뚜껑을 닫아 가열을 시작한다.

05. 추가 울리면 약불로 줄여 10분간 더 끓여낸 뒤 불을 끄고 김이 모두 빠지면 뚜껑을 연다.

06. 압력솥 안에 청국장, 두부, 고추, 고춧가루, 대파를 넣고
뚜껑을 연 채로 2분 정도 더 끓이다가 소금으로 간을 맞추면 완성~!

	유부 대파 김국
	단호박 양지조림


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