주식회사 PN풍년 : 베트남-수육월남쌈

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베트남-수육월남쌈

PN풍년

2013-07-09

3524

수육재료 - 돼지 안심 350g
대파 1/2대, 양파 1/2개, 마늘 4~5톨, 생강 1/2톨, 간장 1/2컵, 굴소스 1/4컵,
팔각 1개, 설탕 3큰술, 청주 2큰술, 물엿 3큰술, 물 1+1/2컵

상추, 빨강 파프리카 2개, 오이 1대, 슬라이스 파인애플 8조각,
라이스 페이퍼 약 15~20장, 스위트 칠리소스 적당량씩

01. 압력솥에 돼지 안심과 큼직하게 썬 대파와 양파, 생강과 간장, 굴소스 등
나머지 수육 재료를 모두 넣고 뚜껑의 압력설정을 2로 맞춘 뒤, 센불에서 삶는다.

02. 인디케이터가 올라가면 중약불로 줄여 5분간 끓인 뒤 불을 끄고, 10분간 뜸을 들인다.
이후 뚜껑을 열어 한김 식힌다.

03. 파프리카와 오이는 채 썰고, 파인애플은 스틱모양으로 썬다.

04. 02의 고기가 적당히 식으면 얇게 저며 썬다.

05. 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 적신 뒤, 접시에 올려 상추를 깔고,
03의 재료들을 고루 올려 돌돌 말아준다.

06. 먹기 좋게 반으로 썰어 스위트 칠리소스를 곁들여 내면 완성~!

	중국-죽순닭곰탕
	일본-단호박연어말이


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