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비트 참깨찜

PN풍년

2013-09-05

3293

비트 1개(100g), 양파 1개(200g), 물 ¼컵

검은깨소스: 검은깨 가루 2큰술, 화이트와인비네거 4큰술, 설탕 1큰술, 참기름 3큰술,
포도씨오일 2큰술, 소금 ⅓작은술, 후춧가루 약간

01. 비트는 껍질을 벗기고 사방 1cm크기로 깍둑썰고, 양파도 비트와 같은 크기로 썬다.

02. 볼에 검은깨 소스재료를 분량대로 넣고 고루 섞어 소스를 만든다.

03. 압력솥에 비트와 양파를 넣고, 02의 소스를 고루 뿌린다.

04. 뚜껑을 덮어 압력을 2단으로 맞춘다.

05. 중간불에 올려 4분정도 지나 추가 올라와 소리를 내면 약한불로 줄여 2분간 더 끓여준다.

06. 불을 끄고 3~4분간 뜸을 들인다.

07. 추를 뒤로 젖혀 여분의 김을 뺀 뒤, 접시에 담고 남은 소스를 끼얹어주면 완성~!
(김을 빼줄때는 열에의한 화상에 주의한다.)

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