주식회사 PN풍년 : 홍합 쯔유찜

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홍합 쯔유찜

PN풍년

2013-10-25

3309

홍합1팩 (700g), 쯔유(시판용) ⅓컵, 칠리고추 3~4개(없으면청양고추1~2개),
대파 1줄기(초록색부분), 청주 ½컵, 맛술 ⅓컵, 참나물 조금(50g), 물 1컵, 생강 10g,

01. 홍합을 흐르는 물에서 자박자박 문질러가며 1~2회정도 씻는다.

02. 대파는 육수용으로 길게 2등분으로 토막낸다.

03. 참나물은 흐르는 물에 여러번 헹궈 흙을 제거한 뒤 3cm 길이로 썬다.

04. 압력솥에 홍합, 쯔유, 청주, 맛술, 대파, 물2컵, 생강을 넣고 강한 불에 올려 끓인다.

05. 김이 나오면 3분간 더 끓인 뒤 불 끄고 추를 제껴 김을 제거하고 그릇에 담는다.
위에 칠리고추와 참나물을 올려내면 완성~!

	고등어 대파샐러드
	냉단호박 우동


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