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된장소스맥적

PN풍년

2013-06-28

2757

돼지고기(목살)600g,자투리잎채소, 통깨 약간

된장소스- 된장 2큰 술, 간장 1작은 술, 송송 썬 부추 1/4줌, 다진 마늘 1큰 술,
설탕 1큰 술, 조청 1큰 술, 청주 1큰 술, 참기름 1큰 술, 깨소금 1/2큰 술, 생강즙, 후춧가루 약간

01. 돼지고기는 2cm두께로 도톰하게 썰어 잔 칼집을 넣고
자투리 잎채소를 깔아 놓은 캠킷아웃도어 압력솥 위에 올려 놓는다.

02. 압력솥을 센 불로 가열한 뒤 추가 흔들리면 중약불로 줄여 10분 정도 더 가열한다.
이후 불을 끄고 김이 저절로 빠지게 기다린다.

03. 김이 빠지는 동안 된장 소스를 만든다.

04. 다 삶아진 고기에 된장 소스를 골고루 발라 15분 정도 재워 둔다.

05. 양념이 베면 달군 듀얼팬에 올려 속까지 익도록 구워 통깨를 뿌려내면 완성~!

*TIP
불고기의 효시, 맥적을 캠핑장의 여유를 즐기며 만들어요.
돼지고기를 전 처리하여 기름기가 쏙 빠지고 육질이 부드러워요.

	단호박쇠고기영양밥
	조개짬뽕


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