주식회사 PN풍년 : 중국-죽순닭곰탕

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중국-죽순닭곰탕

PN풍년

2013-07-10

3289

손질한 닭 1~1.2kg, 죽순(캔 제품) 2캔, 생강 1톨, 대파 1/2대,

굴소스 1큰술, 간장, 청주 1큰술씩, 물 1.5리터, 소금, 후추 약간씩

01. 손질된 닭은 껍질을 적당히 벗긴 뒤, 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거한다.

02. 죽순은 큼직하게 썬 다음 맑은 물에 헹궈 석회질을 제거하고, 생강은 저며 썬다.
대파는 큼직하게 썰고, 일부는 고명용으로 송송 썬다.

03. 압력솥에 01과 02의 재료를 모두 넣고 물을 부은 뒤 굴소스와 간장, 청주를 넣는다.

04. 뚜껑을 덮고 압력설정을 2로 맞춘 다음, 센불에서 끓인다.

05. 인디케이터가 올라가면 약불로 줄여 5~6분간 끓인 뒤, 불을 끄고 10여분간 뜸을 들인다.

06. 05에 소금과 후추를 넣어 마무리 간을 한 다음, 그릇에 담아 송송 썬 대파를 얹어내면 완성~!

	일본-간장콘버터구이
	베트남-수육월남쌈


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