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365일 압력솥 레시피

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치킨에그넷

PN풍년

2013-08-14

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콩밥 1/2공기, 닭고기(안심) 2쪽, 달걀 3개, 감자 1/2개, 양파 1/4개, 당근 1/6개
깻잎 3장, 포도씨유 0.5숟갈, 소금, 후추 약간
양념 (씨겨자 0.5숟갈 + 꿀 0.5숟갈 + 청주 0.5숟갈 + 소금, 후추 약간)

01. 닭고기는 작게 썰어 분량의 양념재료로 버무린다.

02. 감자, 양파, 당근은 잘게 다진다.

03. 달걀은 풀어서 체에 한번 거른 뒤 지퍼백에 넣어 끄트머리를 조금 잘라 짤주머니를 만든다.

04. 포도씨유를 두른 팬에 짤주머니를 짜서 그물 모양으로 익힌 뒤 접시에 담아 한김 식힌다.
(그물 모양의 달걀은 아주 얇아서 뒤집지 않아도 앞뒤로 고루 잘 익는다.)

05. 압력솥에 다진 채소를 넣고 볶다가 버무린 닭고기를 넣고, 뚜껑을 닫고 가열을 시작한다.

06. 신호추가 울리면 중불로 줄여 3분 후 불을 끈다.

07. 김이 빠지면 뚜껑을 열고, 압력솥 안에 밥을 넣어준다.

08. 밥과 함께 닭고기를 부수면서 볶고 소금, 후추로 간해 볶음밥을 만든다.
(닭고기를 압력으로 단시간에 조리하면 영양소 파괴가 적고 육질이 연해서 맛있다)

09. 식은 그물 모양의 달걀에 깻잎을 깔고 그 위에 볶은 밥을 얹은 뒤 돌돌말아주면 완성~!

요리팁>
01. 찜, 지단, 부침에 상관없이 달걀을 잘 안 먹는 아이를 위한 특별 SOS요리다.
격자무늬로 부쳐낸 에그넷으로 깻잎과 볶음밥을 돌돌 말아내면
언제 그랬냐는 듯 요리에 흥미를 갖고 한입에 쏙 넣어 먹는다.

02. 완성된 치킨에그넷에 허니머스터드를 곁들이면 더욱 맛있다.

	표고버섯 새우딤섬
	미니돼지갈비찜


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