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PN풍년

2013-08-14

2402

토마토 4개, 물 1/3컵, 월계수잎 1장, 흑설탕 1큰술, 흰설탕 1큰술, 식초 2큰술, 소금 약간
전분물 (전분 1큰술+ 물 2큰술), 물엿 1큰술

01. 토마토는 칼집을 넣고 끓는 물에 살짝 담갔다 빼서 껍질을 제거한 후 남은 살은 4등분 한다.

02. 4등분 한 토마토와 월계수잎, 흑설탕, 흰설탕, 식초, 소금을 압력솥에 넣는다.

03. 뚜껑을 닫고 가열을 시작한다. 추가 움직이면 중불로 줄여, 3분 후 불을 끈다.

04. 김이 모두 빠지면 뚜껑을 열고, 잠시 식힌다.

05. 04를 믹서에 넣고 곱게 갈아 체에 한번 걸러 준다.

06. 05를 다시 압력솥에 옮겨 담은 후 전분물을 1큰술 넣어준다.

07.농도가 나올때까지 뚜껑을 열고 대략 3분간 더 끓여준다.

08. 불을 끄고 물엿을 넣어주면 완성~!

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