주식회사 PN풍년 : 순두부 바지락찜

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순두부 바지락찜

PN풍년

2014-01-17

3379

순두부 2봉지, 바지락 1봉지, 통깨/ 들기름 약간, 실파 1대, 물 1컵

양념장) 저염 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 미림 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 고추1/2작은술

01. 바지락은 엷은 소금물에 담궈 12시간 동안 냉장고에 보관해 충분히 해감을 시킨 후
흐르는 물에 비벼 씻어 준비한다.

02. 순두부는 모양이 깨어지지 않게 봉지에서 꺼내 준비한다, 실파는 송송 썰어 준비 한다.

03. 양념장)은 분량의 재료를 한데 섞어 준비한다.

04. 압력솥에 분량의 물을 넣고 찜 틀을 넣은 후 내열 용기에 두부와 바지락을 넣어준다.

05. 뚜껑을 닫고 가열을 시작한다. 추가 돌기 시작하면 바로 약불로 바꾸어
5분간 더 쪄낸 뒤에 불을 끈다. 김이 모두 빠져 나가고 나면 뚜껑을 열고 용기째 꺼낸다.

06. 완성된 순두부 바지락 찜에 들기름과 통깨, 파를 곁들이고 양념장을 곁들이면 완성~!

	김치 고등어조림
	시래기 된장조림


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