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365일 압력솥 레시피

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크랩 파스타

PN풍년

2014-02-07

4300

꽃게2마리, 양파1/2개, 건고추2개, 청주(또는 화이트와인) 30ml, 대파 1줄기
파스타면140g, 방울토마토8개, 토마토소스 340g,

01. 꽃게2마리를 손질하여 반으로 잘라주고, 방울토마토는 1/2으로 잘라 준비한다.

02. 파스타면을 끓는물에 6분 삶아준 후, 꺼내어 식혀준 뒤에 올리브유를 둘러준다.

03. 압력솥에 꽃게와 양파, 건고추, 청주, 대파를 넣어주고
물 4컵(재료가 잠길정도의 양)을 넣고 뚜껑을 닫아 가열해준다.

04. 추가 울리면 중불로 줄여 5분정도 더 가열한 후 불을 끄고,
자연스레 압력이 빠질 때 까지 기다린다.

05. 압이 완전히 빠지면 뚜껑을 열어 끓인 육수는 거름망에 걸러 준비하고,
게살은 발라 준비 한다.

06. 꽃게 육수와 게살, 토마토소스를 압력솥에 넣어 뚜껑을 열고 가열한다.
끓기 시작하면 방울토마토와 면을 넣고 가열 한다.

07. 그릇에 꽃게 몸통과 파스타를 담아주면 완성!

	도미스테이크
	부야베스


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