주식회사 PN풍년 : 모시잎떡

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모시잎떡

PN풍년

2013-05-13

3482

멥쌀가루 4컵, 모시잎가루 3큰술,
끓는 물 6-7큰술 (쌀가루의 건조 정도에 따라 조절)

01. 멥쌀가루에 모시잎가루를 넣은 후 손으로 비벼 고루 섞어준다.

02. 01번의 멥쌀가루에 끓는 물을 넣고 익반죽을 한다.

03. 떡반죽을 떼어내 모시잎 모양으로 빚어 준다.
모시잎의 줄기 부분은 젓가락을 이용해서 금을 내준다.

04. 압력솥에 물을 넣고 찜받침에 면보를 깔고 빚어둔 모시잎떡을 가지런히 놓아준다.

05. 압력솥의 뚜껑을 닫고 가열을 시작한다.

06. 추가 울리면 3분간 더 두었다가 불을 끈 다음 5분간 뜸을 들인 후 꺼내주면 완성~!

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