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돼지갈비꼬치구이

PN풍년

2013-06-18

3813

돼지갈비 600g(세 줌), 대파 2대, 양파 1/2개, 마늘 5톨, 당근 1/4개, 자투리 잎채소 약간

돼지갈비 밑간-다진 마늘 2작은 술, 소금, 후춧가루약간씩

양념장-고추장 2큰 술, 간장 2큰 술, 설탕 1큰 술, 조청 1큰 술, 고춧가루 2큰 술,
양파즙 3큰 술, 생강즙 1작은 술, 깨소금 1큰 술, 참기름 1큰 술, 후춧가루 약간씩

01. 돼지 갈비는 찬 물에 담가 핏물을 뺀 뒤 분량의 밑간을 한다.

02. 자투리 채소와 함께 캠킷아웃도어압력솥에 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 센 불로 가열한다.

03. 추가 흔들리면 약불로 줄여 10분 정도 둔 뒤 김이 빠지도록 둔 뒤 꺼낸다.

04. 분량의 양념장을 만든 뒤 03의 갈비에 반 정도 덜어 재운다.

05. 대파와 양파, 당근은 5cm 길이로 도톰하게 썰고 마늘은 꼭지를 딴다.

06. 꼬치에 돼지갈비와 대파, 양파, 당근, 마늘을 예쁘게 꿰어
달군 듀얼팬에 올려 남은 양념을 발라가며 노릇하게 구워 내면 완성~!

*TIP
캠킷아웃도어압력솥과 듀얼팬의 환상궁합이라면 잘 익지 않는 갈비를
속까지 부드럽게 익혀 꼬치구이로 즐길 수 있어요.
갈비에 미리 밑간을 하여야 간이 고르게 베어 들어요.

	무쇠고기국
	북어콩나물국


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