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무쇠고기국

PN풍년

2013-06-19

3060

쇠고기(양지머리)100g(1컵), 무 200g(1/10개), 미나리 5줄기, 쪽파 2대,
다시마 우린 물2컵, 소금, 후춧가루 약간씩

쇠고기밑간-국간장 ,참기름 ,다진 마늘 2작은술씩

01. 쇠고기는 키친타월로 눌러 핏물을 닦고 5cm 길이로 채 썬 뒤 분량의 밑간재료로 버무린다.

02. 무는 5cm 길이로 곱게 채 썰고 미나리는 여린 줄기만 다듬어 5cm 길이로 자르고
쪽파는 송송 썬다.

03. 차가운 캠킷아웃도어압력솥에 쇠고기를 넣고 뚜껑을 열어놓은 상태로 달달 볶아 익힌다.

04. 그 뒤 무를 넣고 살짝 더 볶아준다.

05. 04에 다시마 물과 국간장을 넣고 뚜껑을 닫고 센 불로 끓인다.

06. 추가 흔들리면 약불로 줄여 5분 정도 두었다가 김을 빼준다.

07. 미나리와 쪽파를 넣고 한소끔 끓여 소금, 후춧가루로 간을 맞추어 내면 완성~!

*TIP
속이 확 풀리고 담백한 쇠고기무국을 캠핑장에서도 맛 볼 수 있어요.
쇠고기를 먼저 익힌 뒤 무를 넣어야 누린내가 나지 않아요.

	부추참치달걀탕
	돼지갈비꼬치구이


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