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중국-중국식연어찜

PN풍년

2013-07-24

3761

스테이크용 연어 1토막, 생강 1톨, 마늘 3톨, 대파 1대, 청주 1큰술, 포도씨유 3큰술

소스 - 간장 2큰술, 설탕 1+1/2작은술, 청주 1+1/2큰술, 후추 약간

01. 생강과 마늘은 얇게 저며 썰고, 대파는 푸른 잎부분은 10cm 길이로 썰어준다.
나머지 부분은 7cm 길이로 가늘게 채 썬다.

02. 접시에 대파 푸른 부분을 깔고 연어를 얹은 뒤, 그 위에 생강과 마늘을 얹고 청주를 뿌린다.

03. 압력솥에 물을 붓고 찜기를 얹은 뒤, 02를 그릇채로 올린다.

04. 뚜껑의 압력설정을 1로 맞춘 다음, 센 불에서 찐다.

05. 인디케이터가 올라가면 불을 끄고 5분간 뜸을 들인 뒤, 꺼낸다.

06. 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.

07. 05의 연어를 다른 접시로 옮겨 06의 소스를 끼얹고 파채를 얹은 뒤,
겁게 달군 포도씨유를 끼얹으면 완성~!

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