주식회사 PN풍년 : 고구마떡갈비

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고구마떡갈비

PN풍년

2013-08-01

3350

떡갈비반죽 (다진 쇠고기, 갖은 채소 다진 것 잘 치대서 빚은상태) 150g,
고구마1개~1+1/2개, 양파1/6개, 달걀 1개, 색색파프리카약간씩
빵가루 4큰술, 잣가루약간, 간장 1작은술, 양배추 1/6통, 식용유 2큰술

01. 고구마 한개는 껍질을 벗겨 새끼손가락 굵기로 썰어준다.
고구마를 찜통에 넣고 푹 찐후 뜨거울 때 껍질을 벗겨 으깨어준다.

02. 야채는 잘 다져준 후 믹싱볼에 떡갈비 반죽과 으깬 고구마,
잘게 다진 야채를 모두 넣어준다.

03. 달걀과 빵가루, 간장을 넣고 조물조물 치대어 재료가 골고루 섞이도록 해준다.
(빵가루를 조금 넣고 간장으로 간을 해야 뽀송뽀송하면서 깊은 맛이 난다.)

04. 다른 고구마는 찬물에 담가 두었다가 물기를 뺀 후,
마른행주에 눌러 물기를 완전히 제거해준다.

05. 고구마스틱에 반죽을 감싸서 떡갈비 모양으로 만들어준다.

06. 압력솥에 식용유를 살짝 두르고 큼직하게 자른 양배추를 깔아준다.

07. 06위에 물을 1/3컵 넣고 그 위에 고구마 떡갈비를 얹어서 뚜껑을 닫고 가열한다.

08. 추가 움직이기 시작하면 중불로 줄여 5분간 더 가열한 후 불을 끈다.

09. 김이 모두 빠져나가면 완성~!

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김옥례	고구마떡갈비 맛있어 보이고 재료구입도 좋아서 좋겠어요~	2013-08-15

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