주식회사 PN풍년 : 뿌리채소맛탕

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뿌리채소맛탕

PN풍년

2013-08-27

2900

연근 600그램, 고구마 2개, 포도씨유 4큰술, 설탕 4큰술, 물 6큰술
소금 약간, 검은깨 약간

01. 연근은 껍질을 제거하고 한입 크기로 썰어준 뒤,
식초물 (식초 1컵/물 1컵) 에 10분간 담가 독소를 제거하고 갈변을 막는다.

02. 고구마도 껍질을 까고 한입 크기로 썰어 준비한다.

03. 압력솥에 잘라둔 연근과 고구마를 넣고 물 1컵을 부어준 뒤 뚜껑을 닫고 가열을 시작한다.

04. 추가 움직이면 중불로 줄여 2분간 더 있다가 불을 끄고 수증기가 빠지면 뚜껑을 연다.

05. 프라이팬에 기름을 두르고 조리한 연근과 고구마를 잠시 익힌다.

06. 이후 설탕과 물을 넣고 끓을때 까지 가만히 두었다가 뒤적여 졸이듯이 끓여준다.

07. 윤기가 나고 거품이 생기면 불을 끄고 검은깨를 뿌려주면 완성~!

	녹차밀크크렘블레
	마늘새우우동샐러드


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