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애플크레페

PN풍년

2013-09-13

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사과 1개, 설탕 3큰술, 버터 2큰술, 시나몬 파우더 ½작은술, 장식용 민트잎 약간,
슈거파우더 ·여분의 시나몬 파우더·여분의 버터 약간

크레페 반죽: 박력분 1컵, 설탕 1큰술, 달걀 1개, 우유 1½컵

01. 박력분은 체에 내려 가운데 부분을 움푹 파놓는다.

02. 볼에 달걀, 우유, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어준다.

03. 01의 가운데 부분에 02를 천천히 부어 거품기로 잘 저어 섞은
뒤 랩을 씌우고 상온에서 30분간 휴지시킨다. (여름에는 냉장고에서 30분간 휴지)

04. 사과는 껍질째 반을 갈라 씨를 뺀 뒤 얇게 편 썬다.

05. 압력솥에 버터와 설탕, 사과를 넣어 고루 버무려 준 뒤 뚜껑을 덮어준다.

06. 압력을 2단으로 맞춰 약불에서 10분간 서서히 끓인 뒤
센불로 바꿔 2분간 가열하여 불을 꺼준다.

07. 추를 뒤로 젖혀 김을 빼고, 시나몬파우더 ½작은술을 뿌려 고루 섞는다.
(※이때 열에의한 화상에 주의한다.)

08. 팬을 중불에 올려 버터를 조금 넣어 녹인다.
키친타월로 닦아 기름을 고루 펴주고,
반죽을 한국자 떠 넣어 팬을 살살 돌려 반죽이 고루 퍼지게 해 약불에서 익힌다.
이렇게 크레페를 여러장 만든다.

09. 그릇에 크레페를 반 접어 올린뒤 사과조림을 올리고 다시 반으로 접는다.

10. 09처럼 여러장을 그릇에 놓고, 민트잎을 고루 올려 장식한다.
슈거파우더와 시나몬파우더를 뿌려내면 완성~!

	고추장스튜
	단호박스프&관자구이


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