주식회사 PN풍년 : 마밥과 명란구이

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마밥과 명란구이

PN풍년

2013-09-25

3378

쌀 2컵, 물 1¾컵, 마 1개, 소금 ⅙작은술, 명란 2줄, 참기름 적당량

01. 마는 껍질을 벗겨 길이 방향으로 4등분하여 가른 뒤 2cm 길이로 토막낸다.

02. 쌀은 깨끗한 물에 씻어 물에 잠시 담궈 10분간 불린 뒤 체에 받쳐 물기를 뺀다.

03. 압력솥에 쌀과 마, 소금 ⅙작은술을 넣어 고루 섞은 뒤 물을 넣고 뚜껑을 덮는다.

04. 압력을 1단으로 맞춰 센불에서 4분간 끓인 뒤 추가 올라오면 약한불로 줄여 5분간 끓인다.

05. 불을 끄고 2~3분간 두어 뜸을 들인다.

06. 명란에 참기름을 고루 바르고, 팬을 서서히 달군 뒤 참기름을 살짝 둘러 명란을 올린다.
앞 뒤로 고루 노릇하게 굽는다.

07. 마밥을 그릇에 담고, 그 위에 명란구이를 얹어내면 완성~!

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