주식회사 PN풍년 : 도라지 현미밥

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도라지 현미밥

PN풍년

2014-01-13

3087

현미 2컵, 도라지 100g, 소고기 100g, 물 2컵

소고기 양념) 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 저염 간장 1/2큰술,
깨소금 1/2작은술, 참기름 1작은술

달래 양념장) 다진 달래 1큰술, 저염 간장 2큰술, 황설탕 1작은술, 다진 파 1작은술,
다진 고추 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 고춧가루 1/2작은술, 깨소금 1작은술, 후추 약간

01. 현미는 깨끗이 씻어 30분간 불렸다가 체에 밭쳐 10분간 물기를 제거한다.

02. 도라지는 한번 씻어 껍질째 끓는 물에 한번 데쳐 낸 뒤, 칼로 긁어 껍질을 벗긴다.
이후 얇게 슬라이스 하여 준비한다.

03. 소고기는 핏물을 제거한 뒤에 한입 크기로 잘라 소고기 양념)에 10분간 재워 준비한다

04. 양념장)은 분량의 재료를 한데 섞어 준비한다.

05. 압력솥에 불린 쌀과 소고기와 도라지를 얹고 분량의 물을 넣고 뚜껑을 닫아 가열한다.

06, 추가 울리면 중불로 줄여 3분간 더 익히다가 불을 끄고 충분히 뜸을 들인다.

07. 도라지 현미밥과 양념장을 곁들여 내면 완성~!

	단호박 마늘밥
	사과 삼겹살찜


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