주식회사 PN풍년 : 가리비 샐러드

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가리비 샐러드

PN풍년

2014-02-03

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당근 1/2개, 무 1/4개, 가리비6개, 화이트 와인 100ml, 소금 2큰술

소 스 - 버터50g, 마늘50g, 파슬리가루 10g

01. 마늘은 굵게 다져주고, 당근과 무는 10cm 길이정도로 얇게 슬라이스 해준 후,
소금물에 절여준다.

02. 당근과 무가 절여지면 찬물로 헹구어 준다.

03. 가리비는 찬물에 불순물을 제거해주고, 화이트 와인과 함께 압력솥에 넣어준다.

04. 뚜껑을 닫고 가열을 시작한다. 추가 울리기 시작하면 바로 불을 꺼준다.

05. 프라이팬에 버터를 두르고 가열하여 버터가 녹으면 굵게 다진 마늘을 넣고
파슬리가루를 섞어준 뒤 불을 꺼준다.

06. 접시에 무와 당근을 담고, 가리비와 소스를 얹어주면 완성~!

	브린치킨 스테이크
	모듬콩 경단꼬치


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