주식회사 PN풍년 : 건자두 베이비 폭립

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건자두 베이비 폭립

PN풍년

2014-02-03

5635

등갈비 600g, 월계수잎2장 통후추 10개,소금 15g, 파슬리 가루 10g

[소 스] 물 200ml, 칠리소스 100ml, 토마토페이스트 20g, 후추 약간,
우스터소스 20ml, 양파 1/2개, 건자두 100g

01. 등갈비는 손질하여 찬물에 2시간동안 핏물을 제거해준다. (물은 수시로 갈아준다)

02. 월계수잎, 통후추, 소금, 등갈비를 압력솥에 넣고 뚜껑을 닫고 가열해준다.

03. 추가 울리면 중약불로 줄여 1분간 더 가열해준 후, 불을 꺼준다.

04. 압이 모두 빠지면 뚜껑을 열고 등갈비를 꺼내 찬물에 불순물을 씻어준다.

05. 양파는 가늘게 다져주고, 건자두는 작은 크기로 썰어준다.

06. 분량의 소스 재료를 섞어준 후, 압력솥에 등갈비와 소스를 넣어 다시 한번 가열해준다.

07. 추가 울리면 3분간 더 가열해주고, 약불로 줄여 20분간 더 가열해준다.

08. 등갈비를 접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려주면 완성!

	진피소스 목살스테이크
	브린치킨 스테이크


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