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레몬치킨 스테이크

PN풍년

2014-02-07

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닭다리살4개(정육), 버터80g, 레몬3개 (레몬즙1개, 레몬슬라이스2개), 다진마늘50g,
꿀30g, 로즈마리2줄기, 소금후추 약간

01. 닭다리살에 소금,후추 간을 하고 로즈마리를 올려 재워둔다.

02. 레몬은 2개정도 슬라이스(0.7cm정도) 하고, 나머지는 레몬즙(50ml분량)을 만들어준다.

03. 프라이팬을 가열해준 후, 버터를 넣고 완전히 녹여준다.

04. 버터가 다 녹으면 다진 마늘을 넣고 볶아준 후, 레몬즙, 꿀을 넣어 끓인다.

05. 끓고 있는 소스에 닭다리살을 넣어 노릇노릇한 색이 될 때 까지 구워준다.

06. 압력솥에 레몬슬라이스를 펼처서 깔아준 후,
위에 닭다리살과 남아있는 소스를 함께 넣어 뚜껑을 닫고 가열한다.

07. 추가 울리면 3분간 더 가열 후 불을 끈다.

08. 압이 완전히 빠지면 뚜껑을 열고, 접시에 레몬슬라이스와 닭다리살을 올리면 완성!

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