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낙지취나물잡채

PN풍년

2013-03-11

3086

낙지1마리, 취나물60g, 당면100g,
당근1/6개, 표고버섯2개, 양파1/3개, 간장2큰술, 설탕1큰술, 깨소금1/2큰술,
후추조금, 참기름1/2작은술, 밀가루1큰술

01. 낙지는 내장과 눈, 입을 제거한 다음 밀가루를 넣어 문질러 씻은 후 6cm로 썬다.

02. 취나물은 다듬어서 3cm로 썰고, 당근, 양파, 버섯은 채를 썰어서 준비한다.

03. 당면은 물에 넣어서 1시간 정도 불린 다음 압력솥에 채소와 같이 넣고
간장, 설탕, 후추를 넣어서 버무린다.

04. 압력솥의 뚜껑을 덮고 가열한다.
신호추가 돌면 그대로 불을 끄고 압력추를 기울여 압을 제거 한다.

05. 뚜껑을 열고 깨소금과 참기름을 넣어 버무린 다음 그릇에 담아내면 완성~!

	냉이바지락국
	냉이깨소스무침


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