주식회사 PN풍년 : 버버리찰떡

PN 커뮤니티

365일 압력솥 레시피

HOME > PN커뮤니티 > 365 압력솥 레시피

나만의 레시피

버버리찰떡

PN풍년

2013-05-24

2645

찹쌀가루 4컵, 물 4큰술, 설탕 2큰술

*고물 : 흰팥 고물 1컵, 호두 6개, 꿀 2큰술

*고명 : 대추 3개, 해바라기씨 약간

01. 찹쌀가루에 물을 넣고 손으로 고루 비벼 물이 잘 섞이도록 한다.

02. 흰팥 고물에 다진 호두와 꿀을 넣고 뭉쳐질 만큼 촉촉하게 반죽을 한다.
(흰팥 고물은 동부팥을 찜기에 40분간 쪄서 만들거나,
방앗간이나 인터넷 떡 재료 판매처에서 구입하면 편리하다.)

03. 대나무 찜기에 면보를 깔고 01번의 찹쌀가루를 담은 후 위쪽을 감싸준다.

04. 압력솥에 물을 넣고 찜기 받침을 넣은 후 그 위에 03번의 대나무 찜기를 살짝 올린다.

05. 압력솥의 뚜껑을 닫고 가열을 시작한다.
추가 울리면 5분간 더 기다렸다가 불을 끈다.
이후 10분간 뜸을 들인 후, 증기가 모두 배출되었는지 확인한 후 뚜껑을 열어 찜기를 꺼내준다.
(이때 열에 의한 화상에 주의한다)

06.떡반죽을 손으로 치대 적당히 모양을 잡는다.

07. 잘라낸 06번의 떡반죽 위에 02번의 고물을 얇게 올려준다.

08. 대추와 해바라기씨를 이용해 고명을 올려주면 완성~!

	쌈지떡
	매콤떡찜


내용이 없습니다.

닫기