주식회사 PN풍년 : 해물카레빠에야

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해물카레빠에야

PN풍년

2013-06-03

4340

쌀 1과 1/2컵, 오징어 링 모양으로 썬 것 1마리분, 냉동 깐 새우 5마리, 냉동 홍합살 1/2컵,

양파 1/4개, 당근 1/10개, 감자 1/2개, 다진 마늘 1작은 술, 화이트 와인 1큰 술,

카레가루 2큰 술, 다시마 물 2컵, 소금, 후춧가루, 올리브유, 파슬리 가루 약간씩

01. 쌀은 잘 씻어 체에 밭쳐 30분 정도 불려둔다.

02. 해물들은 옅은 소금물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

03. 양파와 당근, 감자는 사방 1cm 크기로 잘게 다진다.

04. 캠킷아웃도어압력솥에 올리브유를 두르고 양파와 당근, 다진 마늘을 볶아 향을 낸다.

05. 04에 쌀을 넣고 볶은 뒤 쌀이 말개지면 해물과 화이트 와인을 넣고 볶는다.

06. 05에 카레와 다시마 물을 섞어 붓고 뚜껑을 덮고 센 불로 끓인다.

07. 추가 흔들리면 약불로 줄여 10분 정도 둔 뒤 김을 빼고 밥을 퍼서 담아내면 완성~!

TIP!
해물과 카레향이 조화로운 이색 영양밥을 지을 수 있어요.
정통 빠에야는 샤프란으로 색을 내지만 카레가루를 이용하면
더 맛있는 빠에야를 지을 수 있어요.
빠에야의 꼬들한 느낌을 살리고 싶다면 추가 흔들리면 불을 끄고 바로 김을 뺀 뒤
밥을 담아 내세요.

	보리밥&양배추찜
	햇감자흑임자영양밥


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