주식회사 PN풍년 : 햄버거 스테이크

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햄버거 스테이크

PN풍년

2013-09-13

3301

다진 쇠고기 450g, 양파 80g, 식빵 1½쪽, 달걀 3큰술, 마늘 1개, 소금 1작은술,
넛멕 1/4작은술, 후춧가루 약간, 체다치즈 3~4장, 햄버거빵, 양파, 토마토, 양상추 등

01. 쇠고기는 키친타올에 눌러 핏물을 뺀다.
식빵은 가장자리 제거하고 믹서 또는 커터에 간다.
마늘과 양파는 다진다.

02. 큰 볼에 쇠고기에 양파, 마늘, 식빵, 달걀, 소금, 후추, 넛멕, 후춧가루를 모두 넣어
끈기가 생기도록 치댄다.

03. 적당한 덩어리로 나눠 0.7cm 두께의 원형으로 빚은 뒤,
가운데 부분을 눌러 빵가루를 고루 묻힌다.

04. 압력솥에 올리브 오일 두르고 살짝 달군 뒤 뚜껑을 열어놓은 상태로
03의 햄버거패티를 넣고 2분간 중간불에서 굽는다.

05. 패티를 뒤집고, 치즈를 올린다.
뚜껑을 덮어 압력을 1단으로 맞춘 뒤 약한불에서 2분간 더 구운 뒤 불을 끈다.
그대로 10분간 두어 속까지 잘 익힌다.

06. 햄버거 빵을 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 구운 뒤
취향에 맞게 마요네즈 또는 케첩등을 빵에 바른다.

07. 여기에 양상추, 피클, 얇게 썬 양파 등을 취향에 맞게 올리고,
잘 구워진 햄버거 패티를 올린 뒤 토마토를 올리고 빵을 덮어 내면 완성~!

	하이라이스
	고추장스튜


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