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365일 압력솥 레시피

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꽃산병

PN풍년

2013-05-03

3172

멥쌀가루 4컵, 물 7-8큰술
떡 소 :붉은팥앙금 1/2컵
고명 : 딸기가루, 단호박 가루, 쑥가루 약간씩

01. 멥쌀가루에 물을 섞은 후 체에 내려준다.
쌀가루를 체에 내리면 쌀가루에 수분을 고루 스며들게 할 수 있다.

02. 대나무 찜기에 면보를 깔고 01번의 쌀가루를 담는다.

03. 압력솥에 물을 담고 찜기 받침을 넣은 후 그 위에 2번의 대나무 찜기를 살짝 올린다.
쌀가루 위쪽에 물이 떨어지지 않게 하기 위해서 면보로 찜기를 감싸 덮는다.

04. 압력솥의 뚜껑을 덮고 가열을 시작한다.
추가 울리기 시작하면 5분간 더 두었다가 불을 끈다.

05. 10분간 뜸을 들인 후 찜기를 꺼낸다.

06. 꺼낸 떡은 뜨거울 때 치대어 준 다음,
떡을 조금씩 떼어 딸기가루, 단호박가루, 쑥가루를 섞어서 준비한다.

07. 팥앙금은 동그랗게 빚어서 소를 준비한다.

08. 쪄낸 떡을 떼어내서 안에 소를 넣고 다시 동그랗게 빚은 후,
모양틀로 찍어서 모양을 낸다.

09. 그리고 떡 가운데에 색을 낸 떡을 조그맣게 고명으로 올려주면 완성~!

	단호박견과말이떡
	감자찰떡


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