주식회사 PN풍년 : 단호박견과말이떡

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단호박견과말이떡

PN풍년

2013-05-06

3566

멥쌀가루 4컵, 단호박 가루 2큰술, 물 8큰술,

떡 소 : 흰팥 고물 2컵, 호두 등 견과류 1/2컵

01. 쌀가루에 단호박 가루를 넣고 고루 섞어준다.

02. 01번에 물을 조금씩 섞으며 고루 비벼준다. 이후 덩어리지지 않도록 체에 한번 내려준다.
(참고* 쌀가루를 손으로 가볍게 쥐었을때 깨지지 않을 정도면 수분이 맞춰진 상태)

03. 대나무 찜기에 면보를 깔고 02번의 쌀가루를 담아 준다.

04. 압력솥에 물을 담고 찜기 받침을 넣은 후 그 위에 대나무 찜기를 살짝 올린다.
쌀가루 위쪽에 물이 떨어지지 않게 하기 위해서 면보를 감싸 덮어주고,
뚜껑을 덮어 가열을 시작한다.

05. 압력솥의 추가 울리기 시작하면 5분간 더 기다렸다가 불을 끈다.

06. 10분간 뜸을 들인 후 찜기를 꺼낸다.

07. 흰팥 고물에 견과류와 꿀을 섞어 떡 소를 만든 후 가래떡 처럼 길게 만들어 놓는다.

08. 06번의 쪄낸 떡을 뜨거울 때 치댄 후, 편편하게 펴준다.

08. 08번위에 07번의 고물을 올려놓고 김밥 말듯이 한번에 끝과 끝을 붙여준다.

09. 냉동실에 넣고 살짝 얼린 후, 꺼내서 칼로 먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성~!

	꽃인절미
	꽃산병


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