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나만의 레시피

인절미

PN풍년

2013-05-14

2940

찹쌀가루 4컵, 설탕 2큰술, 물 4큰술
시판 콩가루 : 1컵

01. 찹쌀가루에 물을 섞은 후 물이 고루 섞이도록 손으로 비빈 후 체로 내려준다.

02. 대나무 찜기에 면보를 깔고, 설탕을 뿌려준다. (떡을 쉽게 떼어내기 위해)

03. 02번의 찜기 위에 01번의 찹쌀가루를 담은 후 면보로 위쪽을 감싸준다.

04. 압력솥에 물을 넣고 찜기 받침을 넣은 후 그 위에 03번의 대나무 찜기를 살짝 올린다.

05. 뚜껑을 덮고 가열을 시작한다.
압력솥의 추가 울리면 5분간 더 두었다가 불을 끄고, 10분간 뜸을 들인 후 찜기를 꺼낸다.

06.떡반죽을 손으로 치댄 후 적당히 모양을 잡는다.

07. 콩고물을 바르면서 먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성~!

	수정과
	백설기


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