주식회사 PN풍년 : 고추장제육찌개

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고추장제육찌개

PN풍년

2013-06-28

3105

찌개용 두부 1/2모, 돼지고기(목살)150g(한 줌), 애호박1/3개, 양파 1/2개,
대파 1대, 청, 홍고추 1개씩, 다시마 물 3~4컵, 소금, 후추 약간씩

양념장 - 고추장 3큰 술, 국 간장 1/2큰 술, 고춧가루 1큰 술, 다진 마늘 1큰 술,
청주 1큰 술, 생강즙 1작은 술

01. 두부는 면보에 감싸 수분을 제거하고 삼등분 한 후 1cm 두께로 썬다.

02. 분량의 양념장을 만들어 반 정도 덜어 돼지고기에 밑간 한다.

03. 애호박은 두툼하게 반달썰기하고 양파는 굵직하게 채 썰고 대파, 청, 홍 고추는 어슷썬다.

04. 캠킷아웃도어압력솥에 양념한 돼지고기를 볶아 익힌 뒤
다시마물을 붓고 남은 양념장을 푼다.

05. 04가 끓어오르면 두부, 애호박과 양파를 넣고 뚜껑을 닫고 센 불로 끓인다.

06. 추가 흔들리면 불을 끄고 바로 김을 뺀 뒤 뚜껑을 열고 대파와 청, 홍 고추를 넣고
소금, 후추로 간을 맞추어 한 소끔 끓여 내면 완성~!

*TIP
얼큼하고 달콤한 고추장찌개를 원터치로 해결할 수 있어요.
돼지고기를 볶아 익힌 뒤 나머지 재료를 넣어야 누린내가 나지 않아요.
기호에 딸라 다시마 물의 양을 조절하여 되직한 정도를 조절하세요.

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