주식회사 PN풍년 : 삼치 시저샐러드

PN 커뮤니티

365일 압력솥 레시피

HOME > PN커뮤니티 > 365 압력솥 레시피

나만의 레시피

삼치 시저샐러드

PN풍년

2013-10-14

2648

삼치살(냉동가능) ¼마리분(300~400g), 양상추 200g, 베이비채소 50g,
치커리 30g, 시금치 30g, 버터 20g, 청주 1컵, 소금·후춧가루 조금씩,
유자청(없으면 유자차) 1큰술, 맛술 5큰술(65g)

드레싱: 시판용 시저 드레싱 2큰술, 마요네즈 3큰술, 씨 머스터드 1큰술,
연겨자 1~2작은술(기호에 따라 가감)

01. 삼치는 살코기만 사용해, 먹기 좋은 크기로 몇 등분 썬다.
(만약 뼈나 가시가 있다면 포를 뜨고 남아있는 뼈도 집게로 뺀다.)

02. 베이컨은 다진다.

03. 압력솥에 삼치와 베이컨을 넣고, 청주, 소금, 후춧가루, 버터, 맛술, 유자청을 넣은 뒤
뚜껑을 닫는다.

04. 강한 불에 올려 김이 오르면 불을 약하게 바꿔 10분간 끓인 뒤 불을 끄고
추를 뒤로 젖혀 김을 빼고, 익힌 삼치를 충분히 식힌다.

05. 채소류는 흐르는 물에 잘 씻어 물기를 충분히 제거하고 먹기 좋게 손으로 찢어
깊은 믹싱볼에 담는다.

06. 작은 볼에 드레싱 재료를 모두 넣어 고루 섞은 뒤
05의 채소에 넣어 가볍게 고루 버무린다.

07. 그릇에 버무린 채소를 담고, 04의 삼치를 고루 올려낸다.

08. 기호에 따라 드레싱을 뿌려내주면 완성~!

	통 양배추롤 찜
	쇠고기 스지찜


내용이 없습니다.

닫기